Étiquette: citrus x3

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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La cire sur les agrumes rend-elle le zeste impropre à la consommation ou compromet-elle sa saveur ?

Un certain nombre de (principalement britanniques) recettes (http://www.waitrose .com/content/waitros e/en/home/recipes/re cipe_directory/h/hes ton_s_tagl...

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Comment faire mûrir des oranges et des pamplemousses non mûrs ?

Parfois, quand j'achète des oranges ou des pamplemousses, je me rends compte qu'ils ne sont pas mûrs quand je les ramène à la maison. Comment les faire...

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Comment enlever la saveur amère du zeste de citron vert dans la soupe ?

Je viens de faire une grande marmite de soupe. C'est un Caldo de Res mexicain. J'ai ajouté un tas de jus de citron vert, et je me suis dit que je pourr...

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Questions-réponses pour les fans d'anime et de manga

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