Étiquette: carbonara x1

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Dois-je utiliser des œufs entiers ou seulement les jaunes dans les spaghettis à la carbonara ?

J'ai essayé de cuisiner des spaghettis à la carbonara et en cherchant, j'ai découvert que certaines recettes utilisent des œufs entiers et d'autres seu...

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