Étiquette: baking-powder x4

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

réponses

Pourquoi utiliser de la levure plutôt que de la levure chimique ?

La levure et la levure chimique sont toutes deux utilisées pour remplir la pâte de gaz, la faire gonfler et la rendre ainsi molle et moelleuse. L'util...

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Pourquoi n'y a-t-il pas de recettes combinant à la fois la levure et la levure chimique ?

Je n'ai jamais rien vu qui combine à la fois la levure et la levure chimique. Quelle en est la raison ? Les muffins, par exemple, ne devraient-ils pas...

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Quel est le ratio correct pour faire de la farine auto levante ?

J'ai une recette que j'ai utilisée plusieurs fois et qui demande de la farine auto levante. Je sais que la farine levante est un mélange de farine leva...

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Si je ne trouve pas de bicarbonate de soude ou de poudre à lever, que dois-je faire ?

Supposons que je sois quelque part où les magasins ne semblent pas stocker de bicarbonate de soude ou de poudre à lever. Y a-t-il d'autres noms sous le...

Santé x2461

Questions-réponses pour les professionnels de la médecine et des domaines connexes de la santé, les étudiants de ces professions, les universitaires concernés et d'autres personnes ayant une bonne compréhension de la médecine et des sciences liées aux soins de santé.

Entretien et réparation de véhicules automobiles x367

Questions-réponses pour les mécaniciens et les bricoleurs propriétaires de voitures, de camions et de