Parfois, lorsque j'achète des bonbons gommeux (bon marché), il est un peu trop difficile d'en profiter. Y a-t-il un moyen de les adoucir ? De préférence quelque chose qui dure, plutôt que de les chauffer et de les manger pendant qu'ils sont chauds.
Les bonbons gommeux sont essentiellement constitués d'eau, de sucre, de gélatine et de quelques autres additifs comme les colorants alimentaires. La force du gel de la gélatine 1 dépend en partie de sa concentration. Plus elle est concentrée, plus elle devient dure. Les bonbons gommeux laissés en place perdent de l'eau par évaporation, ce qui rend la gélatine plus concentrée et donc plus dure, et si vous observez attentivement, vous remarquerez que la perte d'humidité fait également rétrécir les bonbons gommeux.
Pour les ramollir, il faut les réhydrater. Mélangez-les dans un bol d'eau chaude ou tiède (n'utilisez pas d'eau froide - la gélatine n'est soluble que dans de l'eau chaude) jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance souhaitée - en général environ 20 minutes. Plus vous les laissez longtemps dans l'eau, plus ils absorbent d'eau, plus ils se développent et plus ils deviennent mous.
Mettez un morceau de pain dans le sac avec les gommes, fermez le sac et mettez-le dans un endroit chaud. Cela prendra une journée, mais reviendra comme neuf.
Je pense qu'il faut environ trois heures pour qu'un bonbon à mâcher devienne soluble dans l'eau
Mettez-les dans votre poche ! Ils deviennent chauds et moelleux au bout de cinq minutes environ.