Pouvez-vous faire cuire une pizza digorno's après qu'elle ait été décongelée pendant un jour

Oui, il devrait l'être.

C'est-à-dire que s'il a été décongelé et stocké en toute sécurité (réfrigéré ou à une température sûre de quelque manière que ce soit), il devrait pouvoir être consommé sans danger. S'il a été laissé sur un comptoir ou dans des conditions dangereuses pendant plus de quelques heures, il est aussi dangereux que les conditions l'ont rendu et c'est à vous de décider ce que vous risquez. Mais en ce qui concerne la sécurité, si le fait d'être congelé est sûr, le fait de ne pas être congelé ne le rend pas automatiquement dangereux, pas plus que tout autre type d'aliment qui pourrait être décongelé avant d'être cuit.

Vous pourriez remarquer des changements de texture et vous devrez modifier vos temps de cuisson si vous cuisinez à partir de produits décongelés au lieu de produits congelés. Votre temps de cuisson sera plus court, d'une part, car la pizza n'a pas besoin de monter en température. Vous pouvez choisir une température plus basse et une méthode de cuisson plus lente, de sorte qu'il est plus facile de vérifier la cuisson (je fais généralement 350 et je continue à vérifier, alors que certains produits congelés demandent 400 et des temps de cuisson spécifiques). Il peut être facile de faire cuire la pizza trop longtemps, car les instructions indiquent que la pizza doit être décongelée. Il se peut qu'elle sorte un peu différemment - si elle devait être cuite sur une grille nue, mais qu'elle doit maintenant avoir une plaque de cuisson en dessous parce qu'elle est molle, ou peut-être qu'elle se lève d'elle-même et qu'elle a passé un peu de ce temps à décongeler - mais je m'attends à ce que les changements soient relativement mineurs, ou directement liés au changement de méthode de cuisson (croûte plus croustillante/plus molle de la plaque de cuisson ou fromage humide/sec de la température et du temps de cuisson).

Je crois que de nombreux fabricants indiquent de ne pas décongeler la pizza parce que les résultats sont plus cohérents si le procédé est, c'est une variable de moins dont ils doivent se préoccuper - et donc la décongélation de la pizza signifie que c'est une variable de plus dont il faut se préoccuper.

Si cela peut vous aider, j'ai fait ceci : j'ai décongelé et cuit une pizza surgelée (elle a été décongelée pour pouvoir être divisée et cuite pendant quelques jours, et elle a donc été “fraîchement cuite” à chaque fois au lieu d'être séchée après avoir été réchauffée). Je n'avais pas de problème particulier, à part le fait de devoir changer de méthode de cuisson pour une pizza non congelée. J'avais d'ailleurs prévu de le faire. Vous pourriez donc avoir plus de problèmes avec une pizza qui monte ou si vous êtes plus pointilleux sur la précision ou la prévisibilité du résultat.

Si vous le dégeler, il ne va pas s'élever correctement. C'est le cas si c'est une pizza qui monte toute seule. Je l'ai fait trop souvent. Il faut toujours faire cuire une pizza à croûte montante surgelée. Elle ne monte jamais quand elle est décongelée. C'est l'expérience que j'ai acquise pendant de nombreuses années avec la pizza à croûte levante Digorno à quatre fromages.