Je veux savoir si un moule à lasagne en aluminium peut être utilisé dans un four pour cuire un gâteau ?
Si vous demandez si vous pouvez faire cuire un gâteau dans cette boîte en aluminium parce que vous vous demandez si c'est sans danger, alors la réponse est oui. L'étiquette indique Lasagna Pan, car vous êtes censé y faire cuire des lasagnes. Il n'y a aucune raison pour laquelle un gâteau serait dangereux. J'imagine que vous feriez cuire le gâteau à une température plus basse que celle des lasagnes.
Vous voudriez peut-être vous inquiéter que le gâteau colle aux côtés. Vous voudriez également tenir compte du fait que le moule est plus fin et que le transfert de chaleur est différent (les temps et les températures de cuisson pourraient devoir être ajustés).
Oui, vous pouvez utiliser un moule en aluminium pour les lasagnes, mais vous devez ajouter un ou deux “noyaux chauffants” ou “clous” de gâteau Wilton au milieu. Cherchez ces articles sur Google à Wilton. Préparez-les en appliquant du shortening et de la farine. Ajustez la température du four à 15-25° et ajoutez 15-30 min à votre temps de cuisson. Commencez à la surveiller lorsque le temps de cuisson habituel approche.
Étant donné qu'ils vendent des moules identiques à tous égards, sauf qu'ils sont plus petits pour la cuisson des gâteaux, je ne suis pas sûr des problèmes éventuels que vous prévoyez.
En raison de la grande taille du moule à lasagnes, vous pourriez vous retrouver avec une couche de pâte plus fine que celle que vous obtiendriez dans un moule à gâteaux ; si c'est le cas, réduisez le temps de cuisson en conséquence.
Comme mentionné par d'autres, l'aluminium mince transfère la chaleur plus rapidement qu'un moule plus épais et/ou sans aluminium, vous devrez donc peut-être réduire un peu la température du four.
Les côtés non lisses semblent devoir provoquer un collage, mais en pratique, tant que vous préparez les moules de manière appropriée pour votre recette de gâteau (beurre & farine vs. beurre uniquement), vous ne devriez pas avoir de problème.
