2013-08-04 21:04:20 +0000 2013-08-04 21:04:20 +0000
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Quels sont les signes d'une pastèque passée à la vitesse supérieure ?

La semaine dernière, j'ai acheté une pastèque et ce jour-là, j'en ai coupé la peau. Ce jour-là également, elle a été placée dans un récipient en verre, avec un couvercle en plastique qui s'adapte parfaitement au verre, et conservée au réfrigérateur. Aujourd'hui, je suis allé la terminer, après en avoir mangé pendant quelques jours, et j'ai été accueilli par un quart de pouce de liquide aqueux de couleur blanc laiteux au fond du récipient, ainsi que par les entrailles de la pastèque, en partie pâteuses. Quelqu'un a une idée de ce que c'est ?

De plus, quels sont les autres signes qui montrent qu'une pastèque déjà coupée a dépassé son meilleur état (mais pas gâtée) ?
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2013-08-04 21:14:36 +0000

On dirait que votre pastèque a tout simplement été gâtée dans le réfrigérateur. C'est un aliment très périssable, une fois la peau coupée, car il s'agit essentiellement d'un sirop de sucre qui attend d'être mangé par tout ce qui vient - les gens, les chiens, les bactéries, les levures, les moisissures, etc.

Certains signes du passé - la pastèque de qualité supérieure - mais tous ces signes sont à la limite de l'altération, car il s'agit d'un processus continu :

  • Arôme : si vous détectez une odeur d'alcool, de vin ou d'alcool, c'est un signe que la chair a commencé à fermenter.
  • Un autre signe est lorsque la peau n'est pas formée et ferme.
  • Le melon est léger pour sa taille, ce qui indique qu'il peut avoir perdu de l'humidité
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2013-08-21 22:14:19 +0000

Le passé est subjectif ; tant qu'il est comestible, c'est votre préférence qui le rend “meilleur” ou non. Selon la plupart des gens, il n'est plus à son meilleur lorsque sa texture est compromise (il est légèrement mou, comme vous l'avez dit) ou lorsqu'il y a beaucoup de jus. Mais comme l'a dit SAJ14SAJ, le liquide blanc laiteux est le signe qu'il est gâté, et pas seulement qu'il n'est plus à son meilleur.
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