2013-07-20 01:14:44 +0000 2013-07-20 01:14:44 +0000
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J'ai fait bouillir à sec ma marmite 18/10 ss, est-elle endommagée et dangereuse pour cuisiner avec maintenant

Je faisais bouillir des oeufs et je me suis endormie. Je pense qu'elle a bouilli à sec pendant environ une heure. Est-ce que la casserole ne serait pas dangereuse pour la cuisson maintenant ?

L'intérieur était propre, mais l'extérieur est maintenant légèrement teinté de jaune. L'acier inoxydable est-il recouvert d'un revêtement qui pourrait brûler ? Je n'ai pas vraiment envie de jeter la casserole car elle est en 18/10 et assez chère, mais je ne veux pas risquer ma santé.

Merci

Réponses (7)

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2013-07-20 01:52:26 +0000

Les casseroles en acier inoxydable sont pratiquement indestructibles et on devrait pouvoir cuisiner en toute sécurité avec elles. Il suffit de bien les nettoyer. Certaines quincailleries (lowes) ont un nettoyant ss qui peut faire disparaître la teinte jaune. Sinon, elle ressemblera à toutes les autres casseroles ss bien utilisées.

18/10 ss contient 18% de chrome, 10% de nickel, et le reste en fer et stable aux températures élevées. Si vous n'avez pas fait tomber la casserole chaude dans de l'eau froide, ou si le fond est très épais, vous ne devriez pas non plus avoir de problèmes de déformation.

Un minuteur d'œufs pourrait être utile la prochaine fois ;)

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2013-07-20 01:51:09 +0000

L'acier inoxydable n'est pas revêtu et ne sera pas endommagé de façon permanente par les températures qu'il est possible d'atteindre à la maison. Il fond à environ 1500 C (2750 F).

Il peut être déformé ou décoloré, mais il est bon à utiliser.

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2015-08-22 14:52:47 +0000

Vous pouvez essayer d'utiliser Barkeepers Friend ou Bon Ami. C'est ce qu'allclad recommande pour une telle tâche. J'ai éliminé de nombreuses taches de mon allclad avec ces produits, même sur la face polie des casseroles. Cela fonctionne très bien. C'est aussi un produit très bon marché.

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2015-08-12 15:58:28 +0000

Je brûle régulièrement des casseroles en acier inoxydable et je ne m'en fais pas si elles ne donnent pas un goût de brûlé à la nourriture et, avec un peu de chance, même dans ce cas, elles sont sans danger. J'ai découvert que la meilleure façon d'éviter les brûlures est d'appliquer une couche de bicarbonate de soude humide à l'intérieur de la casserole et de la laisser à cet endroit pendant quelques jours. Elle devrait ensuite se nettoyer assez facilement. Sinon, essayez de la faire bouillir avec du bicarbonate de soude et de l'eau.

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2019-09-20 07:38:10 +0000

Je me suis inscrit uniquement pour répondre à votre question. La couleur jaune que vous voyez est la couleur de l'acier. Il est utilisé après la trempe pour adoucir la dureté de la lame, un couteau trop dur ne signifie pas qu'il est dur, appliquez-lui un peu de force et il se cassera en 2 ou un million de morceaux, Vous rendez la lame plus résistante en la chauffant lentement et en observant les “couleurs de trempe” de l'acier. Selon ce que vous fabriquez, vous voulez une trempe différente pour les différents aciers et outils que vous fabriquez, donc par exemple si vous fabriquez un couteau, vous voulez obtenir ce jaune ou ce que nous appelons la couleur de la paille, pour une hache, vous voulez l'adoucir un peu plus pour obtenir peut-être la couleur violette. La tache jaune peut être enlevée avec du papier de verre, car cette couleur ne se forme que sur la couche superficielle. Vous pouvez aussi essayer d'utiliser du vinaigre et du bicarbonate de soude ou peut-être même juste du vinaigre, c'est assez rapide… J'ai appris cela à la dure. J'ai fabriqué un couteau et je voulais garder les couleurs de la trempe sur le dos du couteau, il était un peu rouillé quand je l'ai laissé quelques jours, alors je l'ai mis dans du vinaigre pour l'enlever, ce qui a aussi enlevé les couleurs de la trempe… Bonne chance, il est peut-être trop tard pour ce poste. XD Oh, au fait, pas besoin de produits spéciaux, il suffit d'utiliser du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude.

La température de forgeage de l'acier est beaucoup plus élevée, oui, mais la trempe de l'acier se fait dans une fourchette de 250-350 °celsius, ce que l'on peut obtenir en gardant un pot sur le feu.

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2013-07-20 01:56:41 +0000

S'il s'agit d'une poêle antiadhésive, vous courez certainement le risque de problèmes de santé. http://en.wikipedia.org/wiki/Polymer_fume_fever

L'acier inoxydable est forgé à une température bien plus élevée que ce que vous pourriez faire dans votre cuisine. Le problème se situe plutôt au niveau du gauchissement car il provoque un chauffage inégal. Mais si c'est un pot rempli d'eau, cela ne devrait pas poser de problème.

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2017-10-18 18:50:44 +0000

J'en ai accidentellement surchauffé un alors qu'il était vide et propre. Il était entièrement cuivré à l'intérieur. Je suppose que la couleur du cuivre provient de la fusion/vaporisation de l'alliage d'acier inoxydable, et que cela a laissé une certaine porosité sur la surface intérieure. D'autres métaux peuvent également avoir fondu. Le fait de laisser un message électronique à un représentant de l'entreprise qui a fabriqué la casserole, qui est venue en set, n'a pas permis de répondre. Je suppose donc qu'il y a un danger potentiel, et même plus.