Quelle est la quantité de thé idéale dans un sachet de thé ?

Cela dépend entièrement de la qualité du thé et de la saveur que vous recherchez. Il est courant (surtout en Chine) de préparer 2 à 3 tasses/pots de thé ou plus à partir de feuilles de thé vert en vrac de bonne qualité. La saveur change après chaque infusion, devenant plus légère et plus douce, mais aussi simplement différente à certains égards. Vous pouvez faire la même chose avec n'importe quel thé de qualité inférieure, il vous suffit de décider si vous aimez la saveur de la deuxième, troisième, etc. Si ce n'est pas le cas, ne le faites pas.

Après m'être penché sur la question plus longtemps que ne le devrait une personne saine d'esprit, je me suis rendu compte que la force du thé ne dépend pas tant de la quantité de thé. Le contrôle de la force du thé se fait normalement en contrôlant le temps de trempage. Comme l'a dit Paul, la meilleure façon de diluer la force d'un thé est de le faire macérer à nouveau.

Le temps de macération d'un thé est déterminé par la grosseur des feuilles de thé. Comme pour l'ail, les feuilles plus fines rendent le goût beaucoup plus fort, tandis que les grandes feuilles grossières seront plus faibles. Les instructions sur le sachet indiquent souvent ce qui a été essayé et testé.

Très souvent, un sachet de thé peut faire beaucoup de thé, suffisamment pour une théière. Je vous recommande de n'utiliser que deux sachets de thé si vous prévoyez d'utiliser un thé plus grand qu'une théière, pour un thé qui se boit seul et avec de la glace, ou pour certains thés plus faibles.

Pour le thé noir, la durée de trempage habituelle semble être de 2 à 3 minutes. Il n'y a pas de mal à faire tremper un thé trop court, mais un thé trop long donne un goût amer et fort (bien que certaines personnes puissent le souhaiter). Pour les thés bon marché, durs et sans marque, 3 minutes semblent suffire, à moins que les feuilles ne soient finement hachées.

Ne secouez pas le sachet de thé ou ne remuez pas la boisson pendant la macération, car les substances dures pénétreraient plus rapidement dans l'eau et le thé noir devrait être infusé à 98 degrés C.

Votre sachet de thé contiendra ce que les fabricants jugent être la bonne quantité de thé pour leur client.

Donc si vous achetez un thé de marque bon marché et de mauvaise qualité, vous ne devrez pas faire autant d'efforts car vous n'obtiendrez jamais une tasse de thé de qualité, 1 sachet [pour] 1 tasse, de l'eau bouillante, un mélange à presser et à boire.

Pas à mon avis une tasse idéale. Si vous voulez une bonne tasse de thé, vous devez faire infuser votre thé pendant 3,5 minutes et ne pas presser le sachet car cela libère de l'amertume dans l'infusion. Le sachet de thé contiendra 2 à 3 grammes de thé. Et ne réutilisez jamais, jamais un vieux sachet de thé.

Une tasse par sachet est une bonne règle de base. En fonction de vos goûts ainsi que du type et de la qualité du thé, vous pouvez préparer 1 à 2 tasses par sachet. Évitez de faire tremper le thé trop longtemps, sinon il devient amer, en particulier pour les thés noirs.

Personnellement, je dirais 1 sachet de thé par tasse, mais dans les tasses un peu plus grandes, laisser le sachet de thé un peu plus longtemps devrait également convenir (pas trop faible).

La plupart des sachets de thé ont des instructions imprimées sur l'emballage, indiquant la quantité d'eau à laquelle ils sont destinés et la durée de trempage. Les sachets à tasse unique devenant de plus en plus populaires (pratiques pour le bureau, pas tellement pour l'OMI à la maison), vous devez juste faire attention aux sachets à acheter :)