J'ai ajouté trop d'eau dans ma pâte à gâteau et j'ai déjà mélangé les deux ensemble. Que puis-je faire pour sauver le gâteau ? Puis-je ajouter une autre boîte de préparation pour gâteau à la pâte ?
Si la pâte semble juste un peu trop molle, il faut la changer pour une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer quelque chose d'absorbant sur le fond de la plaque avant de verser la pâte aide aussi : les raisins secs sont courants, même les miettes de biscuits (je garde les gingersnaps pour la cuisson) ou une poignée de semoule fine
Si vous ne dépassez que d'une petite quantité (¼ cup ou moins), ajoutez simplement la moitié du volume de farine (±). Si vous avez ajouté une quantité modérée d'eau supplémentaire (½ à 1 tasse), ajoutez la moitié du volume de farine et ½ c. à café de levure chimique et de sucre égale à ⅓ la farine. Les gâteaux préparés de cette façon seront légèrement secs mais faciles à servir, surtout si l'on considère que vous avez commencé avec un gâteau en boîte.
Au-delà, faites une double recette.
Je viens de le faire ce matin quand j'ai fait un gâteau à la cannelle et au chocolat en ajoutant 1 ¾ tasse d'eau au lieu de ¾ tasse d'eau. Je ne savais pas quoi faire, j'ai juste ajouté 1 tasse de mélange à crêpes complet et j'ai espéré que tout irait bien. La cuisson a pris un peu plus de temps, mais personne n'était plus sage et c'était vraiment bon, pas trop sec. Je crois que j'ai eu de la chance sur ce coup-là. La prochaine fois, je mettrai mes lunettes avant de mélanger. J'espère que ça marchera aussi pour vous.
1 ½ tasse de farine tout usage, 1 tasse de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude, Fouetter ensemble. Ajouter à la pâte à gâteau jusqu'à obtenir la bonne consistance. J'utilise cette recette pour obtenir un meilleur rendement du mélange et j'ajoute ensuite un peu plus de liquide. Je garde le mélange dans un bocal de maçon. Les mélanges à gâteaux font moins d'onces aujourd'hui et permettent d'obtenir 2 douzaines de gâteaux au lieu de 18 sans avoir besoin d'un autre mélange.
Je l'ai fait par accident. J'ai ajouté 2 tasses alors que j'étais censé n'en ajouter qu'une seule. J'ai eu la chance d'avoir une boîte de rechange, j'ai ajouté un peu de mélange à gâteau à mon mélange et j'ai mélangé jusqu'à ce que la consistance soit correcte. Tout s'est arrangé heureusement.
Je viens d'utiliser la moitié d'une nouvelle boîte de mélange à gâteaux pour sauver la mienne. J'ai accidentellement ajouté une tasse d'eau supplémentaire alors qu'elle n'aurait dû être que de 1 ¼ de tasse. C'est bien sorti. J'essaierai le mélange à crêpes la prochaine fois que je ferai une erreur.
Oui, l'ajout de trop d'eau dans une pâte à gâteau peut être réparé. Ce que vous devez faire, c'est
ADD : “Farine à gâteau ” (pas une farine ordinaire) afin qu'elle puisse avoir une texture plus épaisse, plus moelleuse et plus souple. Testez votre texture en la remuant avec une fourchette (dans un mouvement vertical et circulaire).
De plus, comme la farine à gâteau n'a ni goût ni saveur, vous pouvez ajouter du SUCRE EN POUDRE pour plus de goût ou du SUCRE BLANC (pas trop), car cela rendra votre gâteau dur et croustillant et l'empêchera de lever correctement comme il le devrait. Il en sortira plat et plus ferme, surtout sur les bords si l'on y ajoute trop de sucre. En ce qui concerne la saveur, en fonction de la saveur générale de votre gâteau, vous pouvez utiliser des ingrédients comme l'extrait de vanille, l'extrait d'amande, l'extrait de citron, la poudre de cacao, etc. Pour que votre gâteau soit homogène et moelleux, ajoutez-y du bicarbonate de soude et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes environ. Laissez le bicarbonate de soude agir, c'est magique. Le bicarbonate de soude, après avoir été laissé reposer un moment dans la pâte, rend votre pâte gonflante et mousseuse. Quand il devient comme ça, votre gâteau aura une texture merveilleuse. C'est alors que vous commencez à verser votre pâte dans votre ou vos casseroles. Parfois, vous ne voulez pas attendre, mais vous devez attendre que le bicarbonate de soude fasse ce qu'il faut pour obtenir les résultats que vous recherchez. En répétition, Oui, trop d'eau dans une boîte de pâte à gâteau peut être réparé.