Je ne sais pas si cette question est trop boiteuse. Les choux de Bruxelles peuvent-ils être consommés crus, ou dois-je les faire bouillir pendant 20 minutes ou utiliser une autre forme de cuisson ?
Oui, ils peuvent être consommés crus, et je le fais souvent quand ils sont de saison.
…je les trouve beaucoup plus pratiques pour les salades et les verdures de sandwich quand on les prépare pour un seul individu que pour un gros chou entier ; je coupe juste ce dont j'ai besoin (1-2, selon la taille), et je les ajoute au sandwich, ou à ce que je pourrais préparer.
…et je suis d'accord avec Jennifer - ne les faites pas bouillir. (J'aime les couper en quatre, et les faire sauter dans de la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis une bonne dose de sel).
Je crois que vous voulez dire “Les choux de Bruxelles peuvent-ils être consommés crus ?” comme sans cuisson. La réponse courte est oui, bien qu'ils ressemblent beaucoup à des petits choux. Vous n'avez pas besoin de les faire bouillir non plus. J'aime les faire sauter au beurre dans une poêle, puis les couvrir et les laisser cuire un peu à la vapeur ; je les sers avec du sel et du poivre. Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient vert vif, mais pas trop longtemps pour qu'ils soient vert grisâtre.
Oui, vous pouvez les manger crus, mais la vraie question est “quel goût ont-ils à l'état cru ? La réponse à cette question est que le goût, disons que ce n'est pas la meilleure chose que j'ai jamais mangée. Comment je le sais : Je mange des choux de Bruxelles crus en ce moment même !
Ils peuvent être consommés crus, mais ils sont assez fermes, vous aurez donc probablement envie de les couper en tranches fines ou de les décomposer en feuilles séparées.
Une sandwicherie locale les coupe en tranches fines sur une mandoline, les habille légèrement de graines de moutarde et de vinaigre, et les met sur un sandwich au porc tiré. Le résultat a une texture beaucoup plus fine que le cole slaw typique.