2011-06-21 22:05:39 +0000 2011-06-21 22:05:39 +0000
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Qu'est-ce que l'extrait de vanille apporte à une recette ?

Je cuisine depuis un certain temps et j'ai remarqué qu'il faut une petite quantité d'extrait de vanille dans les gâteaux, les biscuits, les muffins, et même dans une recette de smoothie. Souvent, j'oublie la vanille ou je n'en ai pas. Qu'est-ce que je perds en général dans une recette sans extrait de vanille ?

Alors dans cette recette 1 tasse de yaourt, 1 banane, 4-6 tasses de lait, 1 pêche, 1 cuillère à café d'extrait de vanille qu'est-ce que la vanille ajoute ou soustrait ?
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2011-06-21 23:48:16 +0000

L'extrait de vanille ajoute la saveur de la vanille ! Pas aussi agréable que d'utiliser une vraie gousse de vanille, mais nettement moins cher et beaucoup plus facile à obtenir.
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2014-04-28 11:27:35 +0000

La vanille agit un peu comme le sel. Elle n'est pas seulement là pour ajouter de la saveur, mais aussi pour rehausser les saveurs qui l'entourent.
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2011-06-22 12:30:27 +0000

Dans les recettes qui contiennent des œufs (principalement des déserts), la vanille n'ajoutera peut-être pas d'arôme de vanille perceptible, mais elle supprimera l'odeur désagréable des œufs.
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2016-12-10 12:03:17 +0000

Faire ressortir les saveurs des autres ingrédients comme mentionné, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du sirop d'érable à sa place en quantité égale.
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2015-03-08 11:05:17 +0000

Je trouve que l'extrait de vanille ne fait pas grand-chose ! J'ai fait des petits gâteaux avec et sans extrait de vanille mais ils ont tous les deux le même goût ! La vanille n'est là que pour donner du goût, mais vous pouvez ajouter des amandes, du chocolat et des fraises ou n'importe quoi d'autre !
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2015-01-07 15:59:41 +0000

La gousse de vanille serait chère, mais si incroyablement bonne. L'extrait de vanille est produit massivement, il n'est pas aussi concentré que la vraie gousse. Ils ajoutent d'autres ingrédients pour étirer la saveur de la vanille.

Mais en fin de compte, la vanille rehausse la saveur.
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