Pourquoi le micro-ondes fait-il tourner les aliments à cuire ? Et y a-t-il un moment où il ne doit pas tourner ?

Les fours à micro-ondes ont un plateau tournant car les micro-ondes elles-mêmes forment ce que l'on appelle des “ondes stationnaires”. Cela signifie qu'il y a des colonnes essentiellement statiques d'énergie micro-ondes à l'intérieur de l'armoire elle-même.

Vous pouvez le constater par vous-même : étalez du fromage râpé sur un plateau ou une assiette, sortez le plateau tournant (ou appuyez sur ce bouton) et faites-le tourner pendant quelques minutes. Vous devriez voir des bandes de fromage fondu intercalées avec du fromage non fondu. Ainsi, les aliments sont tournés pour assurer un chauffage uniforme.

Vous arrêtez le tourne-disque quand il n'y a pas de place pour faire tourner vos plats - pensez à un grand plat rectangulaire, ou à deux plats qui s'emboîtent dans les coins. Au mieux, le tourne-disque se tendra et ne fera rien, au pire, il fera du désordre.

Sinon, il est utile de chauffer vos aliments de manière uniforme. Il ne peut pas tout réparer, bien sûr. Le point central est toujours au centre, et même si votre nourriture est assez petite pour éviter le centre, toutes les distances du centre ne seront pas chauffées de la même manière, même si elles balayent un cercle. Et peu importe où se trouve votre nourriture, le centre mettra toujours un certain temps à chauffer. Mais c'est beaucoup mieux que des points chauds et froids fixes sans plateau tournant.

Il existe au moins deux types d'unités, l'une avec le plateau tournant et l'autre sans. Le plateau tournant tourne pour répartir plus uniformément les ondes RF du magnitron. Les unités sans plateau tournant utilisent un réflecteur rotatif juste sous le magnitron pour répartir les ondes RF plus uniformément. Aucun des deux n'est parfait, car il y a toujours des points chauds. Le prix des micro-ondes a beaucoup baissé depuis leur introduction, car elles fabriquent maintenant un magnitron qui n'est pas utilisé dans l'industrie des radars. Le magnitron coûtait auparavant la moitié du prix, ainsi que leur alimentation électrique. Aujourd'hui, ils ne sont plus que des déchets jetables comme la plupart des appareils électroniques.