Pourquoi mes poêles à frire antiadhésives "se courbent" et n'ont pas un bon contact avec mon réchaud à dessus plat
Nous avons récemment acheté un réchaud à dessus plat (en verre) pour remplacer notre réchaud électrique standard par les éléments chauffants “à œil” enroulé. Le dessus plat est certainement facile à nettoyer, et si vous avez un débordement, il ne remplit pas la casserole sous le brûleur et ne se répand pas à l'intérieur du poêle - tous les avantages. Cependant, je constate que toutes les poêles à frire antiadhésives que je possède ont développé un “arc” ou une courbure. C'est-à-dire que le centre de la poêle est courbé vers l'extérieur, de sorte que lorsque la poêle repose sur la surface plane du poêle, elle n'entre en contact qu'au centre. Tous les bords de la casserole sont courbés vers le haut, à l'écart de la chaleur. Il faut donc un certain temps pour chauffer et probablement beaucoup de chaleur est gaspillée. Cet arc était peut-être présent avec les éléments chauffants enroulés “en œil” ordinaires, mais il n'était pas aussi visible car ils n'étaient pas aussi absolument plats au niveau de la vitre. J'ai même acheté une nouvelle poêle antiadhésive, et j'ai juré de ne jamais l'utiliser à plus de mi-hauteur, pour éviter que cet arc ne se forme. Pourtant, il s'est courbé après quelques mois d'utilisation, si bien que même sur la nouvelle poêle, ce problème demeure.
Ma question est la suivante : que puis-je faire pour éviter ou résoudre ce problème ? Je continue à souhaiter qu'un objet conducteur et tolérant à la chaleur soit placé entre la surface du poêle et la poêle afin d'obtenir un bon contact thermique (quelque chose comme un sac de sable fin, mais avec le sac fait d'un matériau qui ne serait pas détruit par la chaleur). Ou bien j'achète simplement des ustensiles de cuisine antiadhésifs bon marché, et si je dépense vraiment beaucoup pour une poêle à frire, le problème ne se posera pas. Cette dernière partie est vraiment ma question. J'ai déjà dépensé 30 dollars pour une poêle à frire, mais j'ai vu la même chose se produire. Si je dépense 200 dollars pour une poêle à frire, cela résoudra-t-il le problème (ne fera-t-il pas ce truc de s'incliner), ou aurai-je les mêmes résultats dans quelques mois ? Au cas où cela serait pertinent, je vis aux États-Unis (Caroline du Nord).