2011-02-02 00:39:24 +0000 2011-02-02 00:39:24 +0000
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Trucs pour enlever le boyau de la saucisse ?

Je me retrouve souvent à faire une sauce ou une garniture pour pâtes en utilisant de la chair à saucisse que j'utilise en fait davantage comme viande hachée séchée/assaisonnée - j'enlève le boyau, puis je casse la saucisse dans une poêle jusqu'à ce qu'elle retourne au mandrin informe d'où elle vient. Je me rends compte que cette technique est plus facile avec des saucisses non cuites qu'avec des saucisses précuites, mais quelqu'un a-t-il des trucs ou des astuces pour faciliter le désossage des saucisses sans les faire griller ou cuire d'abord ?
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2011-02-02 02:06:47 +0000

En général, je coupe juste sur toute la longueur avec la pointe d'un couteau aiguisé, et je retire le boyau en un seul morceau.
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2013-11-08 19:28:03 +0000

Prenez la saucisse lorsqu'elle est encore congelée, passez quelques secondes sous l'eau chaude, prenez le bout et commencez à faire glisser le boyau vers le bas. Saucisse parfaite et prête à l'emploi. Si la saucisse est décongelée, elle se cassera. La saucisse est tellement plus facile à manger.
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2017-09-11 12:49:50 +0000

Je congèle la saucisse puis je l'épluche avec un éplucheur de légumes. Une partie de la saucisse est gaspillée, mais pas autant que lorsque vous l'épluchez après la cuisson. Une grande partie de la viande est gaspillée si vous l'épluchez après la cuisson - beaucoup de viande colle au boyau et est très difficile à séparer.
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2011-02-02 13:57:56 +0000

Les ciseaux de cuisine me conviennent parfaitement. Je fais la même chose quand je fais ma version du Chili. Au lieu d'utiliser du bœuf haché, je vais chercher la saucisse italienne épicée et je la sors de son boyau.

Ou, comme l'a dit l'autre type, un couteau à éplucher devrait faire l'affaire.
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2014-12-08 18:55:50 +0000

Faites-le passer sous l'eau chaude pendant quelques secondes, puis commencez à une extrémité par une petite coupure et enlevez le reste.
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2018-06-21 13:40:50 +0000

Je me suis demandé si ce serait plus facile avec la saucisse congelée, alors j'ai acheté des saucisses congelées et c'était une véritable aubaine ! J'ai juste pelé la peau comme une banane, c'est génial !
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2017-04-18 15:54:02 +0000

J'ai vu une vidéo dans laquelle un type enveloppait la saucisse dans un essuie-tout humide pendant plusieurs minutes, puis découpait le boyau dans le sens de la longueur, puis le pelait. Ça ressemblait à un instantané1
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