Comment faire pour enlever l'arôme de brûlé des aliments brûlés ?

Eh bien, si l'arôme est vraiment dans la nourriture, alors il n'y a pas grand-chose à faire. Cependant, vous pouvez prendre des mesures pour vous assurer que l'arôme est atténué autant que possible. Il est tout à fait possible qu'une grande partie de l'arôme brûlé soit simplement dans l'air.

• Mettez en marche les ventilateurs d'évacuation pour faire sortir l'arôme de votre cuisine le plus vite possible
• Submergez la surface brûlée dans l'eau dès que possible pour empêcher l'arôme de se répandre
• Faites très attention en “séparant” les imbrûlés des brûlés
• Inhalez quelque chose très fortement parfumé. Pourquoi ? Il est fort probable qu'une partie importante de l'odeur de brûlé soit simplement coincée dans votre nez. Si vous pouvez d'une manière ou d'une autre neutraliser cette source d'odeur de brûlé, vous pouvez peut-être évaluer avec plus de précision si la nourriture elle-même en est imprégnée
• Possible vous pourriez la neutraliser en ajoutant à votre plat quelque chose de très parfumé qui lui corresponde. Si votre plat fonctionne avec du citron ou du citron vert, cela pourrait vous aider. Si c'est un dessert, peut-être que de la cannelle ou des clous de girofle pourraient être utiles.

Le mieux, c'est la prévention. Utilisez un feu plus faible si possible si vous vous trouvez régulièrement négligent. L'utilisation d'une meilleure casserole peut également s'avérer utile, en fonction de ce que vous utilisez actuellement. Ne refusez pas non plus de l'aide si vos invités vous la proposent. Faites-les remuer ! :D

P.S. N'inhalez pas quelque chose de dangereux comme de l'eau de javel ou de l'ammoniaque.

Cela dépend vraiment de ce que vous cuisinez. Quelque chose de ferme, comme de la viande ou du pain, vous pouvez probablement juste couper la partie brûlée. Tout ce qui a un composant liquide, la saveur brûlée est probablement infusée partout.

D'autres peuvent avoir de meilleures suggestions sur la façon de masquer la saveur, mais là encore, cela dépendra exactement de ce que c'est.

Quelques remèdes maison :

• Apparemment, pour le riz brûlé, vous pouvez prendre les pelures (de papier) des oignons pour absorber l'arôme de brûlure.
• Certaines personnes utilisent du beurre d'arachide dans des plats brûlés (mouillés).
• L'arôme de café (si approprié au plat) peut masquer la saveur

Si le fond de la soupe ou de la sauce commence à brûler :

Éloignez la casserole du feu. Essayez de déplacer rapidement les parties supérieures dans une autre casserole en enlevant doucement le dessus. Ne remuez pas et ne raclez pas le fond. Cela minimisera la saveur brûlée des aliments (ce qui est ce qui compte le plus).

Si cela se produit régulièrement, essayez de cuisiner avec un feu plus bas et de régler une minuterie pour vous rappeler de remuer.

Si vous faites brûler du riz pendant qu'il cuit à la vapeur - une tranche de pain blanc moelleux placée sur le dessus dans la casserole aide vraiment.

Pour les sauces, si vous savez que vous l'avez brûlé avant de le remuer, mettez soigneusement la couche supérieure dans une nouvelle casserole. De cette façon, vous n'aurez pas à mélanger des morceaux brûlés dans tout le plat.

Encore une chose, essayez d'utiliser des casseroles plus lourdes dans le fond car elles auront tendance à moins brûler. Vous pouvez également essayer un diffuseur de chaleur, un petit objet que vous pouvez acheter et qui se place entre votre brûleur et le fond de la casserole. Ils conviennent parfaitement à tout ce qui est censé cuire lentement pendant une longue période.