Étiquette: thai-cuisine x7

Il semble que chaque fois que j'ai essayé de faire un curry de noix de coco à la thaïlandaise, le mélange de sauce se sépare. Bien que le goût soit gén...

• 24
• curry
• thai-cuisine
• coconut

Les feuilles de citron vert Kaffir semblent être un ingrédient courant dans la nourriture thaïlandaise, en particulier dans les plats à base de noix de...

• 22
• substitutions
• herbs
• thai-cuisine
• lime

Sur un coup de tête, j'ai acheté du tamarin (http://en.wikipedia.org/wiki/Tamarind) à l'épicerie cette semaine. Je le connais surtout grâce au plat...

• 22
• fruit
• thai-cuisine

J'ai fait du curry rouge thaïlandais il y a quelques jours. Ça a bien tourné. Le seul problème, c'est qu'il était assez liquide. Je l'ai épaissi avec u...

• 17
• thickening
• curry
• thai-cuisine

J'aime le curry Panang et la nourriture thaïlandaise en général. Cependant, lorsque j'essaie de préparer du curry à la maison, il me semble toujours im...

• 15
• curry
• thai-cuisine

J'ai mentionné le livre Thai Food dans une réponse à une autre question. Cela m'a rappelé l'un de mes plus anciens dilemmes à ce sujet. De nombreuses r...

• 10
• herbs
• shopping
• thai-cuisine

Le gingembre frais est-il un bon substitut au galangal dans un curry vert thaïlandais ? (Je ne trouve pas de galangal frais ici) Est-ce que j'utiliser...

• 8
• substitutions
• thai-cuisine
• ginger