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Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Comment cuire du riz collant ou du riz gluant dans mon cuiseur à riz ?

Je voudrais essayer de recréer le riz collant (alias riz gluant (http://en.wikipedia .org/wiki/Glutinous_ rice) ou riz sucré) que l'on trouve souvent s...

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