Étiquette: middle-eastern-cuisine x2

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Quelle est la différence entre shawarma et gyros ?

Je vois ces deux termes utilisés dans les restaurants qui semblent spécialisés dans la viande sur une rôtissoire verticale servie dans un sandwich pita...

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Comment la viande d'agneau est-elle préparée dans les gyros d'agneau ?

J'ai visité plusieurs restaurants d'inspiration moyen-orientale dans les environs de mon domicile et dans la plupart de ces restaurants, les clients pe...