Étiquette: hollandaise x1

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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réponses
Comment puis-je préparer une sauce hollandaise après qu'elle se soit séparée ?

J'ai préparé une sauce hollandaise le week-end et elle s'est séparée, alors je l'ai jetée et j'ai recommencé, mais je me demandais si vous pouviez fair...