Étiquette: gravy x1

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

réponses

Est-il possible d'épaissir une sauce sans farine ni amidon de maïs ?

Je suis un régime alimentaire où je ne peux pas manger un certain nombre de choses que j'utiliserais normalement pour faire une sauce, en particulier d...

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substitutions
thickening
gravy

La cuisine x1237

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Travail du bois x218

Questions-réponses pour les professionnels et les amateurs du bois