Étiquette: foil-cooking x2

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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réponses
Côté brillant ou pas pour le papier d'aluminium ?

Est-ce que cela fait une différence lorsque vous emballez des aliments avec du papier d'aluminium pour les faire griller ou cuire au four ou pour faire...

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réponses
Est-il judicieux d'utiliser un papier d'aluminium au micro-ondes ? Y a-t-il un substitut au papier d'aluminium ?

Je cherchais récemment une recette de Chawanmushi rapide et je suis tombé sur une recette (http://twogirlsfork ing.wordpress.com/20 09/03/07/quick-and-...