Étiquette: cilantro x3

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Différence entre le persil et la coriandre ?

De nombreuses recettes de falafels nécessitent à la fois de la coriandre et du persil hachés. Les images en ligne me paraissent identiques. Y a-t-il un...

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Quel est un bon substitut à la coriandre ?

J'ai plusieurs amis qui ont le gène du savon (la coriandre a un goût de savon pour eux), mon père est allergique (ça lui donne mal à la tête) et parce...

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Quel est le rapport entre la coriandre séchée et la coriandre fraîche ?

La coriandre est-elle une graine de coriandre séchée ? Quelqu'un a-t-il déjà utilisé de la coriandre séchée, et si oui, comment se compare-t-elle à la...

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