Étiquette: chorizo x1

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Faut-il peler le chorizo avant de le cuire ?

Depuis des années, je coupe le chorizo et je le fais cuire, sans autre préparation. On m'a récemment dit que je m'y prenais mal et qu'il fallait d'abor...

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Questions et réponses pour les membres du personnel naviguant dans le milieu professionnel.

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