Étiquette: chickpeas x3

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Comment dois-je préparer les pois chiches séchés ?

Je n'ai jamais utilisé de pois chiches séchés auparavant, mais je ne veux pas de recettes à base de pois chiches. Le sac de pois chiches séchés que j'a...

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Comment convertir un poids de pois chiches secs en volume de cuisson ?

Je suis une recette qui demande 200g de pois chiches secs, trempés toute la nuit. J'ai deux 28 fl. oz. (796 ml) de pois chiches, conditionnés dans de l...

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Quelle est la différence entre les pois chiches et les haricots garbanzo ?

Presque partout sur Internet, je vois que les haricots garbanzo et les pois chiches sont la même chose. Ici, sur Seasoned Advice, je vois aussi que l'é...