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Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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Comment faire cuire un poisson pour que ses arêtes soient aussi molles que celles des sardines ?

Lorsque je mange du poisson, avaler accidentellement les arêtes est un cauchemar pour moi. Actuellement, manger de la sardine est la seule solution en...

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Questions-réponses à l'intention des voyageurs et des guerriers de la route.

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Questions-réponses pour les professionnels et les amateurs du bois