Étiquette: bay-leaf x1

Questions-réponses pour les chefs professionnels et amateurs.

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réponses
Les feuilles de laurier sont-elles dangereuses à manger (involontairement) ?

Lorsque j'ai commencé à travailler comme cuisinier, on m'a demandé, en termes très clairs, de n'utiliser que des feuilles de laurier entières pour la c...